Du möchtest ein leckeres veganes Gericht zaubern, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch gesund und sättigend? Dann probiere unser Rezept für Blumenkohl-Kartoffeln aus! Mit dieser köstlichen Kombination aus würzigem Blumenkohl und cremigen Kartoffeln wirst du sicherlich begeistern.
Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- 4 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze (optional: Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel)
Anleitung:
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Die Kartoffelstücke hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Blumenkohlröschen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen. Alles gut vermischen.
- Die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Den Blumenkohl-Kartoffel-Mix für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt.
- Nach dem Garen vom Herd nehmen und servieren. Du kannst das Gericht mit frischen Kräutern garnieren, wie zum Beispiel Petersilie oder Koriander.
Dieses vegane Blumenkohl-Kartoffeln Rezept ist nicht nur einfach und köstlich, sondern auch nährstoffreich. Blumenkohl ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Kartoffeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und enthalten auch Nährstoffe wie Kalium und Vitamin B6. Durch die Verwendung von Olivenöl erhältst du außerdem gesunde Fette.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht für Vegetarier und Veganer, kann aber auch als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden. Die Kombination aus Blumenkohl und Kartoffeln bietet eine gute Menge an Ballaststoffen und Energie, um dich satt und zufrieden zu halten.
Probiere dieses einfache vegane Rezept für Blumenkohl-Kartoffeln aus und genieße eine gesunde und köstliche Mahlzeit!