Veganes Rezept mit Grünen Bohnen – Lecker und gesund!

Grüne Bohnen sind nicht nur super lecker, sondern auch sehr gesund. In diesem Artikel erfährst du, wie du ein einfaches und köstliches veganes Gericht mit grünen Bohnen zubereiten kannst. Lass uns direkt loslegen!

Zutaten für 4 Portionen:
– 500 g grüne Bohnen
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1 rote Paprika
– 1 EL Olivenöl
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Los geht’s mit der Zubereitung:
1. Wasche die grünen Bohnen gründlich und schneide die Enden ab.
2. Koche die Bohnen in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für ca. 5-7 Minuten, bis sie bissfest sind. Gieße sie danach ab und stelle sie beiseite.
3. Schneide die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika in kleine Würfel.
4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Dünste sie für ca. 2-3 Minuten, bis sie weich sind und leicht golden werden.
5. Gib die Paprikawürfel und die Gewürze (Paprikapulver und Kreuzkümmel) dazu und brate alles für weitere 5 Minuten an, bis die Paprika weich ist.
6. Füge die grünen Bohnen hinzu und rühre gut um, damit sie mit den anderen Zutaten vermischt werden. Lass alles für weitere 2 Minuten kochen, damit die Aromen sich gut verteilen.
7. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und garniere es nach Belieben mit frischer Petersilie.

Das war’s auch schon! Du hast in nur wenigen Schritten ein einfaches und gesundes veganes Gericht mit grünen Bohnen zubereitet. Die Kombination aus den verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen sorgt für einen köstlichen Geschmack. Das Gericht ist zudem reich an Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C.

Grüne Bohnen enthalten auch eine gute Menge an pflanzlichem Eiweiß, was sie zu einer idealen Wahl für Veganer und Vegetarier macht. Sie sind außerdem kalorienarm und können somit zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Also, worauf wartest du noch? Probier dieses leckere vegane Rezept mit grünen Bohnen aus und genieße eine gesunde Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und gut schmeckt!

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