Sie sind auf der Suche nach einem einfachen und leckeren veganen Rezept? Dann probieren Sie doch mal unser selbst gemachtes Sauerkraut aus! Es ist schnell zubereitet und eine gesunde Beilage zu vielen Gerichten.
Um Sauerkraut herzustellen, benötigen Sie lediglich zwei Zutaten:
- 1 Kohlkopf
- Salz nach Geschmack
So einfach geht’s:
- Den Kohlkopf in feine Streifen schneiden.
- Die Kohlstreifen in eine große Schüssel geben und kräftig mit Salz vermengen. Hierbei setzt der Kohl Saft frei, der das Kraut fermentieren lässt.
- Das Kraut fest in ein Einmachglas pressen und darauf achten, dass es vollständig mit dem eigenen Saft bedeckt ist.
- Das Glas gut verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort für ca. 2 Wochen fermentieren lassen. In dieser Zeit entwickelt das Sauerkraut seinen typischen Geschmack.
- Nach der Fermentationszeit ist das Sauerkraut fertig zum Verzehr. Probieren Sie es als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht oder auf einem veganen Sandwich.
Sauerkraut enthält viele Nährstoffe, wie zum Beispiel Vitamin C und Vitamin K. Es ist außerdem reich an Ballaststoffen und unterstützt dadurch eine gesunde Verdauung. Durch die Fermentation werden zudem probiotische Bakterien gebildet, die gut für die Darmgesundheit sind.
Also worauf warten Sie noch? Probieren Sie dieses einfache und gesunde vegane Rezept für Sauerkraut aus und genießen Sie das sauer-würzige Aroma!