Sie haben wenig Zeit, möchten aber dennoch ein leckeres veganes Gericht zubereiten? Kein Problem! In diesem Artikel finden Sie schnelle und einfache vegane Rezepte, die in nur 10 Minuten fertiggestellt sind. Lassen Sie sich von kreativen Ideen inspirieren und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit gesunden und köstlichen Gerichten.
1. Vollwertiges Gemüse-Nudelgericht
Zutaten:
– 1 Zucchini
– 1 Möhre
– 1 Paprika
– 100g Vollkornnudeln
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Vollkornnudeln in kochendem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit das Gemüse Waschen und in dünne Streifen schneiden.
3. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es bissfest ist.
4. Die gekochten Nudeln abgießen und zu dem Gemüse geben. Gut vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
2. Schneller Quinoa-Salat
Zutaten:
– 100g Quinoa
– 1 Gurke
– 1 Tomate
– 1 Handvoll frischer Spinat
– Saft einer halben Zitrone
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Quinoa nach Packungsanleitung garen und abkühlen lassen.
2. Gurke und Tomate waschen und in Würfel schneiden.
3. Den Spinat gründlich waschen und grob hacken.
4. Quinoa, Gurke, Tomate und Spinat in einer Schüssel vermischen.
5. Zitronensaft und Olivenöl darüber geben und gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
3. Schnelle vegane Wraps
Zutaten:
– 4 Tortillas
– 1 Dose Kidneybohnen
– 1 Avocado
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 1 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer
– vegane Joghurtsauce (optional)
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
3. Die Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
5. Die Kidneybohnen hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Kurz erhitzen.
6. Tortillas nach Packungsanleitung erwärmen und mit der Bohnenmischung und Avocado füllen.
7. Optional mit veganer Joghurtsauce beträufeln, einrollen und servieren.
Diese Rezepte sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und voller wertvoller Nährstoffe. Probieren Sie sie aus und entdecken Sie die Vielfalt der veganen Küche. Guten Appetit!