Wirsing ist ein vielseitiges Gemüse, das sich hervorragend für vegane Gerichte eignet. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein köstliches veganes Rezept für Wirsingrouladen vor, das einfach zuzubereiten ist und sicherlich auch Fleischliebhaber überzeugen wird.
Die Intention dieses Artikels ist es, Ihnen schnell und unkompliziert ein leckeres Rezept für vegane Wirsingrouladen zu präsentieren.
Um das Rezept zu machen, benötigen Sie folgende Zutaten:
– 1 Wirsingkopf
– 200 g gekochten Reis
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 200 g Champignons
– 1 Karotte
– 1 Paprika
– 3 EL Sojasauce
– 1 EL Tomatenmark
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung ist recht simpel:
1. Den Wirsingkopf vorsichtig vom Strunk befreien, die äußeren Blätter entfernen und in einem großem Topf mit Salzwasser 5 Minuten kochen, bis die Blätter weich sind. Anschließend abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel, Knoblauchzehen, Champignons, Karotte und Paprika klein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Dann die Champignons, Karotte und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
4. Den gekochten Reis zu dem Gemüse geben und gut vermischen. Anschließend mit Sojasauce, Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen und nochmals gut durchmischen.
5. Die Wirsingblätter auf der Arbeitsplatte ausbreiten und die Reismischung auf den Blättern gleichmäßig verteilen. Die Seiten der Blätter nach innen einschlagen und fest aufrollen.
6. Die fertigen Wirsingrouladen in eine Auflaufform setzen und diese im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen, bis die Rouladen goldbraun sind.
Diese veganen Wirsingrouladen sind ein echtes Geschmackserlebnis. Durch die Kombination aus dem milden Wirsinggeschmack und der würzigen Füllung sind sie nicht nur für Veganer eine Delikatesse. Als Beilage passen beispielsweise Kartoffeln oder ein frischer grüner Salat.
Wirsing als Hauptzutat überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern hat auch einen hohen Nährwert. Er enthält viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Kalium und Calcium. Zudem ist er kalorienarm und ballaststoffreich, was gut für die Verdauung ist.
Probieren Sie dieses einfache vegane Rezept für Wirsingrouladen aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen. Es ist eine gesunde und leckere Alternative zu traditionellen Fleischrouladen und wird sicherlich auch bei Ihrer Familie und Ihren Freunden großen Anklang finden. Guten Appetit!