Apfelkuchen ist ein Klassiker, der fast jedem schmeckt. Doch was, wenn man sich vegan ernährt? Kein Problem! Hier findest du ein einfaches und köstliches Rezept für einen veganen Apfelkuchen, der dich garantiert begeistern wird.
Die Zutatenliste ist überschaubar und die Zubereitung kinderleicht. Du benötigst:
– 3 Äpfel
– 200g Mehl
– 120g Zucker
– 80g pflanzliche Margarine
– 120ml Hafermilch (oder eine andere pflanzliche Milch deiner Wahl)
– 2 TL Backpulver
– 1 TL Zimt
Los geht’s!
Schäle zuerst die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünnere Scheiben. Heize dann den Ofen auf 180 Grad vor.
In einer großen Schüssel vermischst du das Mehl, den Zucker, das Backpulver und den Zimt. Gib dann die pflanzliche Margarine und die Hafermilch hinzu und rühre alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
Lege eine runde Kuchenform mit Backpapier aus und fülle den Teig hinein. Verteile nun die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig und drücke sie leicht hinein.
Der Kuchen muss jetzt für etwa 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Prüfe am besten mit einem Holzstäbchen, ob er bereits durchgebacken ist. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Lasse den Apfelkuchen ein wenig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und servierfertig machst. Du kannst ihn ganz nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit etwas veganer Sahne garnieren.
Das Beste an diesem Rezept ist, dass du keinerlei tierische Produkte verwenden musst. Es ist also auch für Menschen geeignet, die sich vegan ernähren oder eine laktosefreie Alternative suchen. Der Kuchen schmeckt saftig, fruchtig und köstlich – genau wie ein guter Apfelkuchen eben schmecken sollte.
Natürlich hat der vegane Apfelkuchen auch Nährwerte und Inhaltsstoffe, die ihn zu einer gesunden Wahl machen. Äpfel sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C, während pflanzliche Margarine und Hafermilch gute Fett- und Proteinquellen sind. Dieser Kuchen ist also nicht nur lecker, sondern auch eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
Also, worauf wartest du noch? Probiere dieses einfache und köstliche Rezept für einen veganen Apfelkuchen aus und begeistere Familie und Freunde mit deinem veganen Backkünsten!